Korsické vinařství má mnohem blíže k Itálii než k Francii. Vždyť i nejrozšířenější zdejší odrůda révy Nielluccio je blízkou příbuznou odrůdy Sangiovese z Chianti. Osobitý charakter ostrova jako by se zrcadlil i ve víně.
Z apelací jmenujme Ajaccio (silná pikantní červená vína a suchá bílá s ovocnou příchutí a silnější kyselinkou), Muscat du Cap Corse (svěží voňavá sladká bílá vína), Patrimonio (trvanlivá plná červená vína s chutí a vůní po bylinkách, pikantní růžová a lehká suchá bílá vína) či Vin de Corse (apelace zahrnující celý ostrov s červenými víny s chutí a vůní po bylinkách, lesních plodech a tabáku nebo suchými růžovými, z nichž některá jsou opravdu kvalitní).Ale i drobných vinařstvích roztroušených po ostrově můžeme najít výborná, povětšinou výrazná červená vína.
Plocha vinic (dohromady s Provence) 22.000 ha, roční produkce 165 milionů lahví.