Chablis, Saint-Emilion, Bergerac, Sancerre… tato známá francouzská vína jsou pojmenována podle zajímavých měst a vesnic. Tyto oblasti nejsou spjaty jen s produkcí a prodejem vína, ale skrývá se zde také bohatá historie reprezentovaná mnohými památkami a dalšími turistickými zajímavostmi. Vychutnáte si zde proto nejen víno, ale i souznění historie měst s vínařskou tradicí, krajinou a místními zvyky.
Vinařská oblast Bordeaux
Vína Saint-Emilion (Akvitánie, Gironde): Výjimečný vinařský kraj slavných červených vín, z nichž asi patnáct nese označení „Premiers Grands Crus“. V srdci tohoto kraje se skrývá Saint-Emilion, malé středověké město obklopené svahy vinic a usedlostmi „chateaux“. Monolitický kostel „église monolithe“ je vyobrazený na mnoha vinětách, pro svou krásu byl kraj zařazen roku 1999 na Seznam světového dědictví UNESCO. Odrůdy: Merlot, Cabernet Turistická informační kancelář: www.saint-emilion-tourisme.com
Vína Margaux (Akvitánie , Gironde): Margaux je jedno z nejvyhlášenějších vín světa, které patří neoddělitelně k „Château Margaux“. Víno pochází z oblasti „Médoc“ a je charakteristické jemnou vůní a vybroušenou nevšední chutí, tyto vlastnosti jej proslavily po celém světě. Vinice jsou dobře chráněné díky blízké poloze u ústí řeky Gironde, kde je mírné podnebí. Vesnice Margaux se skrývá mezi vinicemi, její architektura domů ze světlého kamene je pro oblast Medocu typická, stejně jako mnoho okolních usedlostí, které jsou také obklopené vinicemi. Odrůdy: Merlot, Cabernet Turistická informační kancelář: www.medoc-tourisme.com
Vína Pauillac (Akvitánie, Gironde): “Apelaci Pauillac“ nese víno od stovky producentů a usedlostí „châteaux“ např. „Château Lafite“, „Latour“ nebo „Mouton-Rothschild“. Tato medocká vína obsahují charakteristické třísloviny, které zráním slábnou, aby se mohla plně rozvinout ovocná příchuť. V Pauillacu, hlavním městě Médocu, najdete muzeum mechanických strojků a hracích skříněk, jejichž výroba patří ke staré tradici. Z Pauillacu se take můžete vydat na pěší výlety po okolních vinařských usedlostech, nebo na kole k ústí řeky Gironde. Odrůdy: Merlot, Cabernet .Turistická informační kancelář: www.pauillac-medoc.com
Vína Loupiac (Akvitánie , Gironde): Toto vyhlášené sladké bílé víno se pije jako aperitiv nebo k dezertům. Jmenuje se podle okouzlující vesnice, jejíž kostelík obklopený vinicemi dominuje údolí řeky Garonne. Odrůdy: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle. Turistická informační kancelář: www.cadillac-tourisme.com
Vína Sauternes (Akvitánie, Gironde): Tato „apelace“ se pěstuje na ploše pouhých 1900 hektarů a je jedním z nejproslulejších bílých vín z Bordeaux, je rozdělena na 5 obcí „commune“, z nichž se stala symbolem obec Sauternes. Obvykle se podává s „foie gras“. Tato jemná a vybroušená vína mají mezi sebou slavné víno Château Yquem. Vesnice Sauternes se vyznačuje krásnými fasádami domů z kamene příjemné pískové barvy a okolními vinicemi, které mění barvy podle ročního období a světla. Okolní krajina protkaná řekou Ciron láká k pěším i cyklo výletům Odrůdy: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle. Turistická informační kancelář: www.sauternais-graves-langon.com
Vinařská oblast Burgundsko
Vína Nuits Saint-Georges (Burgundsko, Côte d’Or ) Podle vesnice Nuits Saint-Georges se jmenuje oblast „Côte de Nuits“, která začíná jižně od Dijonu. Tato obvykle červená vína jsou vyhlášená, jejich buket je výrazně aromatický. Okolní stráně obklopují historické město se strážní věží, kostely a tržnicí. Místní muzeum dokládá historii od prvního galorománského osídlení až do dnešních dnů. Odrůdy: Pinot noir. Turistická informační kancelář: www.ot-nuits-st-georges.fr
Vína Meursault (Burgundsko, Côte d’Or ) Červená vína jsou produkována na severu a bílá vína na jihu této „apelace“. Tradice výroby vína zde začala už v 11. stol. a v současnosti zde vzniká ročně 2,5 miliónů lahví. Nejznámější jsou jemná a ovocná bílá vína, typická je pro ně příchuť jablka, mandlí a ořechů. Město stále žije z obchodu s vínem a časem se příliš nemění. Pyšní se vinařskými domy, vesnickými usedlostmi, muzeem výroby hořčice, leprosériem a radnicí. Odrůdy: Chardonnay, Pinot Blanc. Turistická informační kancelář: www.ot-meursault.fr
Vína Chablis (Burgundsko, Côte d’Or ) Chablis je neznámějším vínem v Burgundsku. Oblast 5000 hektarů zahrnuje 20 obcí, které produkují „Petit Chablis“, „Chablis“, „Chablis Premier Cru“ a „Chablis Grand Cru“. Tato jemná suchá a ovocná bílá vína se mohou degustovat již mladá a podávají se obvykle s mořskými plody nebo sýry. Vesnice Chablis vypadá se svými půvabnými starými budovami, promenádou podél řeky a středověkou hradní věží, jako by zde zůstala beze změny od dávných časů. Odrůdy: Chardonnay. Turistická informační kancelář: www.chablis.net
Vína Mâcon (Burgundsko, Côte d’Or) Dnes nejvýznamnější burgundská apelace, kde se produkuje bílé víno, přestože v minulosti zde vznikala hlavně červená vína. Tato lehká, suchá vína, která se prodávají za příjemné ceny, se hodí ke všem druhům jídel. Původně římské město je nyní jedním z nejdůležitějších v kraji, protéká jím řeka Saona, stojí zde slavná katedrála Sv. Vincenta „Saint-Vincent“, postavená za Napoleona I., nebo románský kostel Sv. Petra, kerý vypadá jako kamenná krajka. Středověké centrum s opevněným mostem z 12. stol, starou lékárnou a muzeem dotváří historickou tvář města. Odrůdy: Chardonnay. Turistická informační kancelář: www.macon-tourism.com
Vinařská oblast Languedoc a Roussillon
Vína Banyuls (Languedoc-Roussillon, Pyrénées-Orientales ) Víno se značkou ochrany původu „AOC- Appellation d’Origine Contrôlée“, kterou získalo již roku 1936. Tato lahodná červená vína obsahují 100 gr cukru na litr, a proto se hodí k sýrům nebo dezertům. Město Banyuls, obydlené již od antiky a ležící u Středozemního moře, si zachovalo historický ráz a katalánský charakter se starými budovami a tradičními svátky. V zálivu, obklopeném promenádou a pláží, kotví rybářské lodě a v dáli se tyčí vrcholky pohoří Pyreneje. Odrůdy: Grenache. Turistická informační kancelář: www.banyuls-sur-mer.com
Vína Fitou (Languedoc-Roussillon, Pyrénées-Orientales ) Od roku 1948 mají tato vína přidělenou značku ochrany původu „AOC-Appellation d’Origine Contrôlée“. Vinice zabírají 2600 hektarů na území devíti obcí a produkují jemné červené víno s lehkou ovocnou příchutí. Město, kterému vévodí středověký hrad, je oddělené od Středozemního moře jezerem Leucate. Návštěvníky okouzlují stare kamenné uličky, kostel z 11. století nebo dvě zachovalé telegrafní věže, které spojovaly Narbonne s Perpignanem již v 19. stol. Odrůdy: Carignan, Grenache noir. Turistická informační kancelář: www.fitou.fr
Vinařská oblast Údolí Rhony „Vallée du Rhône”
Vína Beaumes de Venise (Provence-Alpes-Côte d’Azur, Vaucluse): Jemná muškátová vína, která se dobře doplňují s „foie gras“, ovocem nebo čokoládou. Od roku 2005 jsou tato červená vína povýšená na „Crus z údolí Rhôny“. Provensálská vesnice Beaumes de Venise se tyčí na kopci, je chráněna pásmem pohoří Dentelles de Montmirail a jsou pro ní charakteristické domy se střechami z okrových tašek, románské kaple, úzké uličky, mlýny na lisování oliv a dokonce i zbytky jeskyní, které jsou vykopané ve skále. Odrůdy: Muscat Turistická informační kancelář: www.ot-beaumesdevenise.com
Vína Chateauneuf du Pape (Provence-Alpes-Côte d’Azur,Vaucluse): Vína ze srdce Provence, která se vyrábí ze 13 odrůd Côte du Rhône, jsou kořeněná, chuťově výrazná, aromatická a známá jsou již od doby, kdy si zde papež vybudoval své letní sídlo. Městu Chateauneuf du Pape, které se nachází mezi Avignonem a Orange, vévodí pozůstatky hradu, zde ještě zůstal zachován provensálský duch s úzkými uličkami, domy ze světlého kamene, kašnami a malými náměstími ukrytými pod platany. Odrůdy : Syrah, Grenat, Clairette… Turistická informační kancelář: www.paysprovence.fr
Vinařská oblast Provence
Vína Bandol (Provence-Alpes-Côte d’Azur , Découverte Paca, Var) Víno zde pěstovali Římané již před více než 2500 lety, vinice jsou proto jedny z nejstarších ve Francii. Tato kořeněná vína, červená, bílá i růžová, se vyvážela až do Indie nebo Brazílie, díky blízké poloze od přístavu Marseille. Dnešní Bandol je příjemným a klidným jachetním přístavem s úzkými uličkami ústícími na promenádu u Středozemního moře, kde najdete také pláže nebo historické centrum. Odrůdy: Cinsault, Mourvèdre Office de tourisme : www.bandol.fr
Vína z Cassis (Provence-Alpes-Côte d’Azur , Découverte Paca, Bouches-du-Rhône) V Cassis se víno pěstovalo již za Římanů, kteří popíjeli ve svých palácích většinou bílá, ovocná a lehká vína. Toto město v blízkosti Marseille, mezi mořem a horami, je vstupní branou ke známým útesům Kalanky „Calanques“. Cassis je lázeňské přímořské letovisko s příjemným malým přístavem, kde historické centrum vytváří kulisu kotvícím jachtám. Narůžovělé fasády elegantních domů, kašny, římské pozůstatky, církevní stavby, malá náměstí s provensálským charakterem, toto vše vytváří jedinečnou atmosféru Cassis. Odrůdy : Ugni blanc, Clairette Turistická informační kancelář: www.ot-cassis.com
Vinařská oblast Údolí Loiry „Val de Loire“ Vína z Cheverny (Centre, Loir et Cher) Tato vína mají od roku 1993 osvědčení původu „AOC“, červená, bílá a růžová vína z Cherverny mají typický jemný buket, v ústech voňavý a hebký. Vinice se prostírají na území 24 obcí, posetém mnoha zámky, z nichž je nejznámějším Cheverny se vznešenými zahradami a květinovými záhony. Ve vesnici zůstaly zachované malé domy, kostel z 12. stol. a stará tradiční prádelna. Odrůdy: Gamay, Pinot noir, Cabernet Turistická informační kancelář: www.mairie-cheverny.com
Vína Chinon (Centre, Indre et Loire ) Mezi Tours a Saumur pěstuje toto víno na 2300 hektarech celkem 200 vinařů. Červená vína mají chuť lesního ovoce a fialek, bílá vína jsou lehčí a více ovocná. Městu vévodí působivý zámek vyčnívající nad historickým centrem, kde najdete krásné středověké kostely, tufové jeskyně a několik muzeí, jako např. muzeum historie města, muzeum vína, muzeum bednářství nebo muzeum Jany z Arcu. Odrůdy : Cabernet franc Turistická informační kancelář: www.ville-chinon.com
Vína Sancerre (Centre, Cher) Tato převážně bílá vína, ovocná a voňavá, hodí se k pokrmům z ryb, nebo k sýrům. Ročně se na území 15 obcí v okolí Sancerre vyrobí 16 milónů lahví. Toto krásné město, které si zachovalo svůj historický ráz díky hradní věži, úzkým ulicím, venkovským náměstím a vinným sklípkům, dominuje okolí na skalnatém kopci ve výšce 300 m. Odrůdy : Sauvignon Turistická informační kancelář: www.ville-sancerre.com
Vína Pouilly (Bourgogne, Nièvre ) Na protilehlém břehu řeky Loiry než Sancerre se víno pěstuje od 5. stol., díky mnichům zde zažila produkce vína největší rozkvět ve středověku. Značku ochrany původu „AOC“ získalo víno v roce 1937. Bílá vína Pouilly vyrábí stovka vinařů na území asi deseti obcí. Klidná vesnice Pouilly žije hlavně obchodem s vínem a výrobou keramiky fajáns. Odrůdy : Chasselas, Sauvignon Turistická informační kancelář: www.pouillysurloire.fr
Víno Vouvray (Centre, Indre et Loire) Suchá, jemná, perlivá, bílá vína Vouvray jsou vyhlášená. Odrůdy Touraine se hodí jako aperitiv a při slavnostních příležitostech, pěstují se na území osmi obcí na březích řeky Loiry. Ve vesnici jsou krásné venkovské usedlosti, zámek, kde rád pobýval Honoré de Balsac a zajímavé pozůstatky jeskynního osídlení. Odrůdy : Pineau blanc de Loire Turistická informační kancelář: www.cc-vouvrillon.fr/vouvray/
Vinařská oblast Beaujolais
Vína Morgon (Rhône) Toto víno se řadí mezi deset nejlepších „cru“ Beaujolais. Těžké a kulaté víno s nádechem třešňové příchuti, se nejlépe doplňuje s masem, hlavně drůbežím. Vinice lemují řeku Saônu ve vzdálenosti 50 km na sever od Lyonu. Město žije rytmem vína a vinobraním. Můžete se procházet historickým centrem nebo po svazích s vinicemi, které se ztrácí za obzorem. Odrůdy : Gamay noir Turistická informační kancelář: www.morgon.fr
Vinařská oblast Alsasko
Vína Toul (Lorraine, Meurthe et Moselle ) Víno, které pěstovali již Římané. Aroma vína se zráním stává mírně ovocné a plné tříslovin. Stovku hektarů vinic obhospodařuje asi třicet vinařů, kteří ročně vyrobí milión lahví. Ve městě stojí impozantní gotická katedrála sv. Štěpána „Saint Etienne“, opevnění od slavného vojenského architekta Vaubana a muzeum umístěné ve stare kapli. Odrůdy : Gamay, Pinot noir, Auxerrois Turistická informační kancelář: www.lepredenancy.fr
Vinařská oblast Bergerac
Vína Bergerac (Aquitaine, Dordogne ) Oblast pěstování vína na více než 12 tis. hektarech, která zahrnuje 93 obcí na obou březích řeky Dordogne. Město Bergerac proslavené Cyranem, má ve svých uličkách stopy bohaté minulosti např. v renesančních fasádách nebo v projížďkách na člunech, na kterých se převáželo víno po řece Dordogne. Odrůdy: Merlot, Cabernet Turistická informační kancelář: www.bergerac-tourisme.com
Vína Monbazillac (Aquitaine, Dordogne) Likérová vína Monbazillac jsou proslavená i za hranicemi Francie. Jsou často spojována s „foie gras“ nebo sýrem a potěší milovníky jemného, nasládlého vína. Na ploše 1200 hektarů vinic vzniká ročně 6 miliónů lahví vína. V Monbazillacu uvidíte zámek, úzké klidné ulice, kostel a všudypřítomné vinice. Odrůdy: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle Turistická informační kancelář: www.pays-de-bergerac.com
Vinařská oblast jihozápadní Francie
Vína Gaillac (Midi-Pyrénées, Tarn) Tato červená, bílá a perlivá vína se díky práci vinařů za poslední roky velmi zlepšila. Vína Gaillac jsou ceněná až v Japonsku, typická je pro ně ovocná chuť, produkují se na území 2500 hektarů. Gaillacem protéká řeka Tarn, město má typické jihozápadní rysy, jako stavby ze žlutého kamene, červených cihel, starý most a impozantní benediktýnský klášter. Odrůdy: Duras, Braucol, Mauzac Turistická informační kancelář: www.ville-gaillac.fr
Vína Jurançon (Aquitaine , Pyrénées-Atlantiques) Víno pokřtil již v roce 1553 král Jindřich IV., od té doby se proslavilo i ve světě. Jurançon je víno jemné, nazlátlé, s chutí exotického ovoce a medu, podává se s „foie gras“ nebo s bílým masem, vyrábí se v 25 obcích. Město žije výrobou vína a nabízí pěkné centrum se starými domy obklopenými vinicemi. Odrůdy: Petit et Gros Manseng Turistická informační kancelář: www.vins-jurancon.fr
Vína Cahors (Midi-Pyrénées, Lot) Červená vína, jako mladá jsou často nevyzrálá, ale zráním se jejich chuť zlepšuje. Vinice Cahors pokrývají oba břehy řeky Lot a produkují více než 30 miliónů lahví za rok. Původně antické město Cahors, které leží na Svatojakubské cestě, je křižovatkou cest a je obklíčené řekou Lot, má zachovalé centrum s katedrálou, renesančními domy, strmé uličky a slavný středověký most Valentre. Odrůdy: Malbec Turistická informační kancelář: www.tourisme-cahors.com
Vinařská oblast Cognac a Pineau des Charentes
Koňak „Cognac“ (Poitou-Charentes, Charente) Koňak se vyrábí tradiční metodou výhradně z bílých odrůd vína destilací a několikaletým zráním v dubových sudech. Tato vína s osvědčením původu „AOC“ se vyrábí z šesti odrůd vína, vyznačují se nenapodobitelnou zlato jantarovou barvou, charakteristickou pro koňak. Přímo ve městě Cognac je několik producentů známých i méně známých značek koňaku, které město proslavily po celém světě. U řeky Charente připomíná tuto několika set letou tradici muzeum koňaku. Staré měšťanské domy a další renesanční památky (kašny, věže, hrady, zámky a usedlosti), nebo kostel „Saint Léger“ jsou klenoty historického centra města. Odrůdy: blancs Turistická informační kancelář: www.tourism-cognac.com
Vinařská oblast Armagnac
Labastide d’Armagnac (Akvitánie, Landes) Armaňak je nejznámějším nápojem Gaskoňců, jehož základem je bílé víno, které se pálí v alambickém destilátoru a poté zraje v dubových sudech. V Labastide d’Armagnac se vyrábí již po několik generací podle dávných tradičních metod. Tento alkoholický nápoj, druh brandy a příbuzný koňaku, má zlatavou barvu a květinově ovocnou vůni. V Labastide můžete obdivovat zachovalé středověké centrum z 13. stol. s opevněným kostelem, náměstím „place Royale“ se starými podloubími a také malý kostel, zasvěcený netradičně cyklistům. Odrůdy: Ugni-blanc, Folle-Blanche, Colombard… Turistická informační kancelář: www.labastide-darmagnac.net
Vinařská oblast Jura
Vína z Château-Chalon (Franche-Comté, Jura) Le Château-Chalon je žluté víno „Vin Jaune“ ojedinělé zlaté barvy, které se pěstuje na malé ploše cca 50 hektarů. S typickou příchutí po ořechu, pšenici nebo curry, se hodí skvěle k rybám, houbám nebo k sýru „Comté“. Vesnice patří mezi nejkrásnější ve Francii, tento titul získala pro svou úžasnou polohu na kopci, který vystupuje z okolních vinic. V centru Chateau-Chalon vás okouzlí úzké ulice, malebná náměstí a úchvatné vyhlídky do okolí. Odrůdy: Savagnin Turistická informační kancelář: www.chateau-chalon.infoe
Vína z Arbois (Franche-Comté, Jura) Vinice se značkou ochrany původu „AOC“ od roku 1936, se rozprostírají na ploše 800 hektarů, z jejích hroznů vzniká široká škála vín (bílá, růžová, slámová „vin de Paille“, žlutá vína „vin Jaune“ nebo „Macvin“) Jsou to vína s výraznou chutí a tóny ovoce, která výborně doplní omáčky, nebo drůbeží maso. Město je známé díky slavnému lékaři Louis Pasteurovi, který zde vyrůstal a jehož rodinný dům je přístupný veřejnosti. Centrum města obklopují hradby, je zde take muzeum vinařství a vína z regionu Franche-Comté, nebo obrazová galerie „Sarret de Grozon“. Odrůdy: Savagnin, Poulsard, Trousseau, Turistická informační kancelář: www.arbois.com
Více informací: Většina místních turistických informačních kanceláří nabízí prohlídkové okruhy po historických památkách nebo na téma vinařství, a to jak pro pěší, tak pro cyklisty.
Ravivin : Sdružení francouzských měst, která pěstují a produkují víno. Od roku 1997 propagují vinařskou turistiku a rozvíjí ducha tzv. umění žít „l´art de vivre“, který je neodmyslitelně spjat s vínem. Důraz kladou na propojení historie pěstování vína a kulturní dědictví měst.